中国出版传媒商报讯  经济科学出版社近日出版的《中国高校食堂食物浪费研究》一书是基于钱龙副教授及其团队开展的“中国高校食堂食物浪费调查”高校食堂食物浪费数据库，通过研究后形成的突破性专著。由于采用了近万份问卷调查和超过3万次累计称重这种科学而扎实的调研，该专著用出色的经济学研究方法，非常科学地回答了以下问题：目前中国高校食堂食物浪费怎样？中国大学生为什么浪费？背后的动机和关键的影响因素是什么？高校食堂浪费带来的负面资源环境效应如何？书稿内容紧密对接国际前沿，分析入木三分，观点独特新颖。

　　高校食堂是食物浪费的重要场所之一，该专著通过对未来祖国的建设者——青年大学生浪费食物行为进行深入分析，让读者深刻明白每个人随意丢弃食物的行为并不是微不足道的小事，而是在无形间浪费了食物生产链条上大量的经济要素，以及包含在该链条上所有心存善意的人的美好祝福和心意，同时会给环境带来巨大的负效应。因此随意丢弃食物是一件有巨大负能量的事情。该专著不仅倡导人们节约粮食，更呼吁每个人通过节约粮食这一个小小的习惯，涵养礼敬万物的敬畏之心，培养自己优秀的品德。试想一个连一粒米的价值都尊重的人，怎么可能会不尊重每一个鲜活的生命？当每个人都深怀敬畏之心时，社会将变得更加美好。（小  禾）