■卢 晶（中国轻工业出版社策划编辑）

　　从2025年1月初上市至今，短短140天，中国轻工业出版社的《地中海饮食计划：四季元气食单》已加印6次，累计发行达4.5万册。位居京东图书热卖榜频道榜首68天。在策划编辑、作者、社营销中心等的多方协作下，取得开售15分钟售出1500册、一周首印6000册即售罄的优异成绩。而这并不是中国轻工业出版社生活美食分社第一次推出爆款生活美食类图书，早在2024年，该分社推出的另一本生活美食类图书《再忙也要好好吃饭》，就取得过一个月加印三四次的耀眼成绩。作为一个已在美食类图书领域树立良好品牌形象的全国百佳出版单位，面对新媒体冲击，轻工社生活美食分社是如何与新媒体平台合作、优化阅读体验、开拓新营销模式、突破传统美食类书销售难关呢？

　　只刷了一个视频，就觉得会有极强的可塑性。自媒体平台“地中海饮食法日记”账号从2022年起在各大自媒体平台分享多样化食谱，分享的内容也因饮食结构均衡、营养、低脂、健康以及烹饪简便的风格吸引了超80万向往健康生活方式的年轻粉丝关注和喜爱。据视频账号主理人康晓芸透露，作者每天都会收到大量粉丝私信，虽然已尽量回复，但仍无法一一解答。这种高频互动性反映了粉丝对“地中海饮食法”的高度兴趣，同时也暴露出单一的自媒体传播形式在内容深度与系统性方面的局限性。如果能用图书形式，系统地传播如何将“地中海饮食法”本土化，详细讲解这一饮食法如何去落地与实践，未尝不是一个可以去实操的项目。

　　如何将地中海饮食法的理念巧妙地融入中式传统餐桌，使其既能保留地中海饮食的健康益处，又能契合中式饮食文化，这是本书想要深入探讨并传达给读者的核心内容。于是，在策划图书章节构成时，策划编辑将内容一分为二：一部分为理论，一部分为实操方法。在介绍理论部分内容时，打破视频所传达的内容结构，将所有信息重新梳理和重组，提炼出关于这一饮食法的所有理念性内容，使读者从深层次去理解。在章节的梳理与呈现上，与常规传统美食类图书不同，并非简单罗列所需要的食材并介绍食谱，而是充分考虑国内读者的饮食习惯，将理念无缝传达到生活中的方方面面。实操部分，将视频内容进行再次创作，按照春、夏、秋、冬四个季节划分，每个季节提供21道食谱。既注重营养搭配，也注重口味调和。每道食谱都详细列出了所需食材、具体制作步骤、烹饪时间和营养成分等信息，同时还会有一些烹饪技巧和创意搭配的建议，帮助读者轻松制作出美味又健康的餐点。

　　借助作者新媒体私域经验。出版流程中，策划编辑与作者商议：不妨将即将出版新书的消息不间断地在作者的自媒体平台上发布，同时，为了更好地服务于读者和粉丝，曾先后采取了书名备选方案投票、封面备选方案投票的活动，充分调动粉丝能量。

　　收集到这部分信息与数据之后，策划编辑与作者达成一致：在已有私域群基础上，将有买书意愿的读者召集进读者群。读者群的粉丝，会优先获得独家优惠券、限量版签名、限量亲签神秘祝福语等福利。经过作者几轮的自媒体平台的预热和发酵，新书一上线，15分钟，1500本限量签名版图书就被一抢而空。首印6000册也在1周内售罄。

　　新书首发期第一周在淘宝出版社旗舰店、小红书、抖音的不俗销量，使得这本书的曝光率大大增加。与此同时，作者、出版社、自媒体平台的多方曝光，使得这本书得到了持续的曝光、收获了足够的热度。

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