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个人品牌美食书成功升级换代
  中国纺织出版社的文怡“心”厨房系列图书,自2008年第一本上市以来,目前已有7年光景。7年中,该社共推出系列图书16本,从家常菜《文怡拿手家常菜》、《从零开始学下厨》到烘焙书和西式美食书《从零开始学烘焙》、《从零开始学西餐》再到文怡升级做妈妈后推出《妈妈宝宝做美食》、《妈妈的味道》等,总销量过百万册。

  文怡品牌从开始走到今天,从策划的角度说,品牌内容升级换代一直根据市场情况变化在做出调整。比如,系列图书经历了几番改变,从小开本的B5到16开的190×255,开本形式增大,从略拥挤的版式到现在的菜品图、过程图一目了然,更加利于读者阅读。举例而言,第一本《文怡拿手家常菜》,在96页的页面中,容纳了100道菜品,势必有些过程图未能一一展示,后来通过开本形式的改变,让版面更宽裕,阅读体验也更好。页码从之前的96页到现在的112、128、144、160页,将所有菜品的步骤图一个不落的展示给读者,指导读者操作零失败。近期的新品《从零开始学烘焙2》,为了更符合年轻人的审美,版式设计从之前的实用性渐渐偏向简洁、小清新。对于具有话题性的图书,如《伴随一生的家常菜》,是一本怀旧菜谱,版式设计用了传统元素,如上世纪70年代的相框、窗台等。《妈妈宝宝做美食》是妈妈带着宝宝做美食的图书,为了更吸引小朋友,设计的时候融入了很多可爱元素。

  总的来说,文怡系列美食书的内容涵盖了美食类的大部分,随着涉及面越来越广,所针对的读者群也越来越细分。今年社里策划了针对瘦身人群的《悦吃悦瘦》,韩餐爱好者的《从零开始学韩餐》等。近年,大家获取信息的渠道更宽泛,倘若做一般的美食书,很容易受到冲击,但将美食书做成品牌产品,尤其是将图书的影响力和美食达人本身在大众中的影响力不断交互增强,则有利于后续产品的持续开发。 (中国纺织出版社卢志林)

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中国图书商报专题12个人品牌美食书成功升级换代 2014-12-19 2 2014年12月19日 星期五